《世界上最好吃的鸡料理》PDF电子书下载
《世界上最好吃的鸡料理》内容简介
笠原将弘 / 黄玉宁 / 大风文创股份有限公司 / 2021-8 / NTD 380 -
前言
這次我要將我數量龐大的各式肉料理食譜整理在這本書内。這是我長年以來的夢想，也是我一直以來的心願。即便到現在，我仍因感動而全身戰慄。
身為雞肉燒烤店的兒子，我幼年的記憶——就是父親在料理台上灣著腰，處理雞肉、切塊並串成串的身影：完美陳列在食材箱裡的雞肝、雞心、雞胗、雞皮、雞翅……；捏出肉丸子的手指；認真調整各部位不同燒烤程度的側臉，還有巧妙搭配的各種醬汁、鹽味調味。
父親是個沉默寡言的人，他用背影教導了雞肉料理的極致奥妙，就如同生在忍者家的孩子，從小就會受到忍者式的教育，我也在不知不覺之間，被父親養育成一個雞肉料理狂人！
如今我已成為一個獨當一面的廚師，也靠著自己創造出許多雞肉料理方法，但這些料理的根基都源自父親所教導的雞肉料理。已在天國的父親，居然一直以他的食譜深深影響著我，真是令人敬畏的父親。
《世界上最好吃的雞料理》
一不僅是一本食譜，也是橫跨兩代的精
采料理。而對於所有喜愛雞肉料理的朋友，這本書若能夠成為你們心中的料理聖徑，這將是我無上的光榮。
2017秋 聽著鳥之詩
贊否兩論 笠原將弘
前言
這次我要將我數量龐大的各式肉料理食譜整理在這本書内。這是我長年以來的夢想，也是我一直以來的心願。即便到現在，我仍因感動而全身戰慄。
身為雞肉燒烤店的兒子，我幼年的記憶——就是父親在料理台上灣著腰，處理雞肉、切塊並串成串的身影：完美陳列在食材箱裡的雞肝、雞心、雞胗、雞皮、雞翅……；捏出肉丸子的手指；認真調整各部位不同燒烤程度的側臉，還有巧妙搭配的各種醬汁、鹽味調味。
父親是個沉默寡言的人，他用背影教導了雞肉料理的極致奥妙，就如同生在忍者家的孩子，從小就會受到忍者式的教育，我也在不知不覺之間，被父親養育成一個雞肉料理狂人！
如今我已成為一個獨當一面的廚師，也靠著自己創造出許多雞肉料理方法，但這些料理的根基都源自父親所教導的雞肉料理。已在天國的父親，居然一直以他的食譜深深影響著我，真是令人敬畏的父親。
《世界上最好吃的雞料理》
一不僅是一本食譜，也是橫跨兩代的精
采料理。而對於所有喜愛雞肉料理的朋友，這本書若能夠成為你們心中的料理聖徑，這將是我無上的光榮。
2017秋 聽著鳥之詩
贊否兩論 笠原將弘