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《黑魔法》内容简介
[英]萨拉·莫斯、[美]亚历山大·巴德诺克 / 王梦秦 / 中国工人出版社 / 2022-7 / 52.00元 -
★温馨提示:阅读食物小史,请勿狼吞虎咽
精选的历史 + 巧妙的插图 + 有趣的食谱 = 一套杰出的食物小史 !
小32开精装,全彩印刷,装帧精致,掌中一握,活色生香
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对阿兹特克人和玛雅人来说,巧克力是祭祀时的血液,是交易时的黄金
对17世纪的权贵来说,巧克力是交换消息、互通有无时的专属饮料
对18世纪的饮食男女来说,巧克力成为最佳情感催化剂
母性、女性与养育,剥削、奴役与贸易,全球化背景下的巧克力已然超越普通吃食,成为深刻复杂的食物文化符号
巧克力是感官的享乐,但它绝不仅意味着放纵与沉沦。自16世纪的西班牙人第一次在南美洲与可可豆相遇,它便受到全世界的追捧。魔力的、异域的、难以抗拒的…本书是一部巧克力的驯化史,是一场人类的上瘾之旅。
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【媒体评价】
在轻松的逸事和严肃的历史之间取得了令人愉快的平衡。
——《书商》
巧克力令人着迷。几个世纪以来,非洲和美洲的农民让它成为西方人的甜点,但西方人却回馈给他们最令人眼花缭乱的种族主义广告。除了香甜的巧克力,本书揭示的巧克力产业不为人知的黑暗历史令人印象深刻。——《外交杂志》
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