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《咖啡馆的梦想与现实》内容简介
赵珂僮 / 中信出版社 / 2016-12-1 / 45.00元 -
本书分19章,从开咖啡馆的情怀到“基因”,从商业模式定位到安全底线,从价值管理到服务的尊严,从服务领域的去中心化到人文价值的擦亮与坚守,从筹资选址装修,到加盟连锁品控,告诉你一个咖啡的世界,同时告诉这个世界,一杯咖啡所能讲述的创业故事,一杯咖啡所能彰显的服务精神,一杯咖啡所能引发的一场供给侧革命,。
中国的咖啡市场正在飞速发展。一个具体背景是,我们这个社会的基本矛盾还远远没有解决。何物可以带我们去远方?一艘船不如一本书,一本书不如一杯咖啡。咖啡就是我们在生活中能够触摸到的“诗和远方”。
本书区别于通常意义的创业类图书,将所有关于咖啡店的理论隐于实战之后,属悟道而后参禅之作,由咖啡女王赵珂僮倾囊相授了咖啡行业的创业实操步骤与心法,尤其是其中对服务行业与服务精神的深刻洞察与反思,不但可以作为创业的指导书,同时可以成为服务业从业人员的案头书。
书中附录中有开咖啡需要用到的文件,包括咖啡馆选址调查表、咖啡馆房屋租赁合同范本、咖啡馆室内装修设计任务书、消防工程申报及验收流程等文件,可以供想要开咖啡馆的读者取用。
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