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《食菌记》内容简介
柳开林 / 北京联合出版公司 / 2023-8 / 88 -
从云南到北京,二十年拾菌专业户的菌类笔记
在城市角落与山林,探寻人与自然的奇妙联结
“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板。”普通人对菌子的认识或许只停留在菌子致幻的传说,但山林间那个奇妙的菌类世界,远比我们想象中的精彩。从云南老家山上的菌子,到北京公园、郊区的惊喜发现,本书作者柳开林从自身经历出发,讲述有关食用野生菌的历史与文化。菌类的传说、逸事及文化意味,中国及世界各地的菌类食用史,鸡枞、松茸、见手青的识别与美味食谱,本书“识菌”“拾菌”“食菌”,带领读者领略食用野生菌王国的奇妙魅力。
——
【编辑推荐】
?从云南到北京,二十年拾菌专业户的菌类笔记:曾在互联网大厂工作拾菌专业户,讲述自己与菌子不可分割的故事。
?走进奇幻的食用野生菌王国,深度了解菌子的历史及文化:从古至今世界各地人们对菌子的认识,菌类的传说、逸事及文化意味,古今中外的菌类食用史……吃其然,更要吃其所以然。
?走山林采菌子、逛市场挑菌子、在餐桌吃菌子,在浓浓市井生活气中,重拾人与自然的奇妙联结:透过纸张感受泥土气息与锅气鲜香。
?国内知名书籍设计师付禹霖操刀整体设计,图文结合,16开大开本,内含160余张高清菌子图,一次视觉与味觉的双重享受。
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