Toggle navigation
首页
文学
流行
文化
生活
经营
科技
【海量资料】
搜索
《中世纪的餐桌》PDF电子书下载
电信下载地址
联通下载地址
移动下载地址
网盘下载地址
其它下载地址
【海量资料】
《中世纪的餐桌》内容简介
[意]马西莫·蒙塔纳里 / 林振华 / 广西师范大学出版社 / 2023-9 / 89.00 -
黑暗料理?
用手抓饭?
绝不喝水?
揭开中世纪饮食文化的隐秘褶皱,沉浸式感受欧洲文明的起源与传承。
【内容简介】
本书为探究中世纪饮食文化的新史学著作。作者在广泛介绍中世纪食谱、菜式,以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上,追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具、餐桌礼仪的演进和变化,探究了各类食材、佐料如何被发现、进入人们生活,以及面包、橄榄油、葡萄酒何以成为文明的标志物等。本书通过“吃”这一轻松的视角,描绘了中世纪日常生活与社会变革的多个侧面,力图摆脱对中世纪即等同于黑暗野蛮的不公正的刻板成见,发掘出中世纪对欧洲文明起源与发展的深刻影响。
【编辑推荐】
一趟千滋百味的中世纪日常饮食之旅。黑暗料理?怪诞食谱?用手抓饭?绝不喝水?葡萄酒包治百病?我们对中世纪的诸多想象是否真实?本书作者穿越史料,以“吃”这一轻松的视角,为读者展现中世纪饮食生活的日常图景,扭转对“黑暗中世纪”的先入之见,进而一窥中世纪社会发展的整体景观。
一幅由食物铺陈开来的文明地图。作者将今日饮食中日益丰富的佐料、香料与人类文明的交融、进步紧密联系,使读者身临其境地感受饮食变迁与社会发展的相互交织,充分领略食物从维持生存的小图钉演变为社会和观念史变革中重要象征的趣味历程。
【媒体评价】
马西莫·蒙塔纳里是一位迷人思想的传播大师。他提出了一个引人入胜的概念,即中世纪既远又近。不仅饮食史专家被这本书吸引,我也强烈推荐。
——大卫·金蒂尔科,莱斯特大学
马西莫·蒙塔纳里的这本《中世纪的餐桌》,以尖锐而透彻的笔触,重新勾勒出从中世纪早期到文艺复兴时期及以后食物在意大利社会中所扮演的核心角色的轮廓。这不仅是一次迷人的中世纪烹饪口味、饮食方法和规范的体验之旅,这部优秀作品还探究了巩固烹饪体系的社会和文化话语中更为隐秘的褶皱。
——皮娜·帕尔马,《品味权力、消费时代》作者
马西莫•蒙塔纳里是知名烹饪史学家,他撰写的这本书,涵盖了从中世纪食谱到主食等广泛主题,内容丰富,文笔优美,每一页都让我爱不释手。
——马西莫•恰沃莱拉,加利福尼亚大学洛杉矶分校
这本专著对从事食物研究和相关文化领域研究的学者来说大有益处,对普通读者而言也将趣味满满。
——《十六世纪杂志》
同类热门电子书下载
更多
地缘看三国
从开国斗到亡国
中国大历史
耻辱柱的历史
棉花帝国
敌人与邻居
惟王受年
中国古代简史(第二版)
奥斯曼帝国六百年
叶卡捷琳娜大帝与波将金
帝国的想象
天国之秋
细说宋朝
中华帝国晚期的性、法律与社会
盛世前夜
五四运动史
近代中国社会的新陈代谢
透过地理看历史:大航海时代
西域四百年
盛世的崩塌
电子书分类
小说
文学
外国文学
经典
中国文学
随笔
日本文学
散文
村上春树
诗歌
童话
名著
儿童文学
古典文学
余华
王小波
当代文学
杂文
张爱玲
外国名著
鲁迅
钱钟书
诗词
茨威格
米兰·昆德拉
杜拉斯
港台
漫画
推理
绘本
悬疑
东野圭吾
科幻
青春
言情
推理小说
奇幻
日本漫画
武侠
耽美
科幻小说
网络小说
三毛
韩寒
亦舒
阿加莎·克里斯蒂
金庸
穿越
安妮宝贝
轻小说
魔幻
郭敬明
青春文学
几米
J.K.罗琳
幾米
张小娴
校园
古龙
高木直子
沧月
余秋雨
王朔
历史
心理学
哲学
社会学
传记
文化
艺术
社会
政治
设计
政治学
宗教
电影
建筑
中国历史
数学
回忆录
思想
人物传记
艺术史
国学
人文
音乐
绘画
戏剧
西方哲学
近代史
二战
军事
佛教
考古
自由主义
美术
爱情
成长
生活
心理
女性
旅行
励志
教育
摄影
职场
美食
游记
灵修
健康
情感
人际关系
两性
养生
手工
家居
自助游
经济学
管理
经济
商业
金融
投资
营销
理财
创业
股票
广告
企业史
策划
科普
互联网
科学
编程
交互设计
算法
用户体验
科技
web
交互
通信
UE
神经网络
UCD
程序
Copyright © 2023 by
米奇吧 - PDF电子书下载
All Rights Reserved.
豫ICP备14005038号-2